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Massas

 

LASANHA VEGETARIANA

 

lasanha_de_berinjela

Ingredientes

2 xícaras de molho de tomate

1 pacote de lasanha

1 berinjela cortada em rodelas finas

1 abobrinha grande fatiada no sentido do comprimento, sem a parte das sementes

1 cenoura ralada em lascas finas, no sentido do comprimento

1 pote (pequeno) de queijo cottage

12 bolinhas de mussarela de búfala cortadas ao meio

100g de mussarela fatiada

Orégano, sal e temperos  a gosto

Modo de fazer

Forre um pirex com molho, coloque a primeira camada de massa, cubra com os legumes, intercalando as camadas.

Acrescente o queijo cottage temperado com orégano e sal, cubra novamente com a massa e repita as camadas alterando o cottage pela mussarela de búfala.

Finalize com a massa e a camada de mussarela fatiada, cubra com molho e salpique mais queijo ralado se tiver.

Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno 180ºC, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que os legumes estejam amolecidos.

Tire o papel, aumente a temperatura do forno, e deixe gratinar por mais 10 ou 15 minutos. Fique atento para não ressecar o molho da base.

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