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Saladas

 

SALADA GREGA

salada gregaIngredientes

1 pé pequeno de alface lisa ou romana

2 tomates holandeses partidos em gomos

1 pepino caipira pequeno descascado e sem sementes

1 cebola roxa pequena em gomos

50 g de azeitona preta sem caroço

50 g de azeitona verde pequena sem caroço

50 g de queijo feta

½ xícara (chá) de vinagrete de limão e salsinha

Modo de preparo

Lave as folhas de alface, seque e parta ao meio. Disponha em uma tigela e junte os tomates, o pepino, a cebola, as azeitonas (pretas e verdes), o queijo feta e o vinagrete de limão e salsinha

 

SALADA DE FIGO E PERAS COM RÚCULA E MOLHO DE QUEIJO

 
SALADA DE FIGO E PERAS COM RUCULAIngredientes

Molho de queijo

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de queijo prato ralado

Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Salada

4 figos maduros, lavados com casca e cortados em 4 gomos

2 peras maduras, cortadas em gomos, com casca e banhadas no suco de limão

Folhas de endívia e miniagrião (ou outras folhas de sua preferência)

Modo de preparo

Para o molho: em uma panela pequena, derreta a manteiga com a farinha e leve ao fogo até começar a dourar. Junte o leite, sem parar de mexer e acrescente o queijo. Cozinhe em fogo baixo, até que o queijo derreta. Tempere com sal e pimenta, retire do fogo e deixe amornar.

Para a salada: em uma saladeira ou pratos individuais, arrume as folhas e distribua as frutas. Sirva com colheradas do molho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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