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RECEITAS

SUCOS PODEROSOS QUE SUBSTITUEM UMA REFEIÇÃO

 

 

sucos poderosos

Depois do período de festas regadas à comilança desenfreada, para muitas pessoas janeiro começa muito devagar à mesa. Não à toa: o conjunto de quilos a mais, sensação de inchaço e as altas temperaturas, implacáveis nesta época, minam o apetite por uma refeição, ainda que ela seja leve. Pular as refeições também não dá: além de fazer mal à saúde é preciso energia para curtir o verão.

Para ajudar na tarefa, o jornal O Tempo em sua secção Gastrô, convidou a nutricionista Pâmela Sarkis a elaborar um cardápio com 7 opções de sucos nutricionalmente completos para substituir uma refeição. Afinal quem  resiste a um suco bem geladinho quando o calor não dá trégua?

Os sucos criados contêm macro e micronutrientes e fibras. “Como macro, temos os carboidratos, lipídeos e proteínas. Como micro, temos as vitaminas e os minerais”, explica a profissional. “Pensei em cada um deles como uma refeição leve, de 300 a 400 calorias. Eles saciam, mas não pesam”, completa.

As bebidas podem ser consumidas no almoço ou no jantar, mas vale uma ressalva: “Quando for fazer a troca do almoço ou jantar pelo suco, é importante se alimentar bem na outra refeição, para compensar. Minha sugestão é que esse tipo de troca não seja feita todos os dias”, salienta.

Entre as opções, ela buscou texturas diferentes, com sucos, frozen smoothie e milk shake. “Quis dar uma variada, assim podemos agradar vários paladares. Sugiro, por exemplo, o milk shake para o fim de semana, quando bate a vontade de tomar sorvete – ainda mais com o calor que tem feito”, diz.

Segundo ela, quem gosta de dar toques pessoais às receitas, trocando ingredientes, tem de ficar atento – não basta trocar um elemento por outro, mas sim pensar nas funções que cada matéria-prima desempenha no suco. “Não dá, por exemplo, para trocar o leite por suco de laranja, porque voce estaria substituindo a proteína por carboidrato, desequilibrando o resultado e consumindo o dobro de açucares”, diz ela.

Ainda assim, caso queira mudar algum detalhe nas propostas da profissional, Pâmela sugere pensar em grupos alimentares. “É possível trocar uma castanha por outra, uma farinha por outra e assim por diante”, afirma.

NO VERÃO É MUITO COMUM SE SENTIR INAPETENTE. O QUE NÃO PODE É PULAR AS REFEIÇÕES MAIS IMPORTANTES OU TROCÁ-LAS POR UM SORVETE. OS SUCOS PODEM, SIM, SER UMA ÓTIMA SOLUÇÃO. MAS NÃO PARA TODOS OS DIAS.

Receitas completas de 7 sucos poderosos que podem substituir uma refeição

shake de canela com maçã

SHAKE DE FRUTAS COM CANELA

Ingredientes

200ml de leite

1 fatia de abacaxi congelado (ou polpa)

1/2 maçã sem casca

2 colheres de sopa de shake sabor baunilha

1 colher de sopa de essência de baunilha

4 nozes

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite bem gelado (se voce pretende emagrecer use o desnatado). o abacaxi, a maçã, o shake, a essência de baunilha, as nozes e a farinha de linhaça dourada e bata tudo. Sirva logo após sem coar.

COMPLETA – essa receita contém fibras (linhaça e maçã), proteínas (leite e shake), carboidratos (maçã e shake), gorduras do bem (nozes), principais vitaminas e minerais como magnésio, ômega 3 e 6, cálcio, cromo, fósforo, potássio e vitamina E.

shake de morango

SHAKE VEGANO DE FRUTAS

Ingredientes

200ml de leite de amêndoas

1/2 banana madura

8 a 10 morangos congelados

1,5 colher de sopa de proteína isolada de arroz

1 colher de sopa de cará picado

1 colher de sopa de essência de baunilha

1/2 colher de chá de canela em pó

4 nozes

1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o leite de amêndoas bem gelado, a banana, os morangos e a proteína isolada de arroz (ou leite de soja em pó), o cará, a essência de baunilha, a canela em pó, as nozes e a linhaça dourada. Bata tudo e sirva logo após sem coar.

SEM LACTOSE – essa receita é liberada para quem não toma leite de vaca. Ela contém fibras (linhaça e cará), proteínas (do arroz), carboidratos (banana, cará e leite), gorduras do bem (nozes), principais vitaminas e minerais como potássio, complexo B, manganês, ferro, ômega 3 e 6, cromo e vitamina E.

 

smoothie de morangoSMOOTHIE DE FRUTAS VERMELHAS COM VERDURAS E COLÁGENO

Ingredientes

200ml de suco de uva natural sem açucar

1 pedaço pequeno de beterraba

1/2 folha de couve

1 colher de sopa de colágeno sabor morango

8 a 10 morangos frescos ou congelados

5 amêndoas

1 colher de chá de farinha de chia

1 fatia média de gengibre

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o suco de uva bem gelado, a beterraba, a couve, o colágeno sabor morango, os morangos, as amêndoas, a farinha de chia e o gengibre. Bata tudo e sirva logo após sem coar.

O QUE CONTÉM – a receita conta com fibras (chia, beterraba e couve), proteínas (colágeno), carboidratos (uva e beterraba), gorduras do bem (amêndoas), principais vitaminas e minerais como magnésio, ômega 3 e 6, ferro, cálcio, flavonóides e vitamina E.

 

milk shake de baunilha com canelaMILK SHAKE DE BAUNILHA COM CANELA

Ingredientes

150ml de leite

8 cubos de gelo de leite

1 colher de sopa de proteína em pó ou de leite em pó

1 colher de café de essência de baunilha

1 banana média madura

1 colher de sopa de farinha de linhaça

4 unidades de nozes

1/2 colher de chá de canela em pó

Modo de preparo

Na véspera, prepare numa forminha de gelo os cubos de leite. Coloque no liquidificador o leite bem gelado (se voce pretende emagrecer use o desnatado), os cubos de leite, a proteína ou o leite em pó, a essência de baunilha, a banana, a linhaça, as nozes, a canela em pó e bata. Sirva logo após sem coar.

EQUILIBRADO – o preparo contém fibras (linhaça), proteínas (do leite), carboidratos (banana), gorduras do bem (nozes), principais vitaminas e minerais como potássio, magnésio, ômega 3 e 6, ferro, cálcio, cromo e vitamina E.

 

suco verde proteicoSUCO VERDE PROTÉICO

Ingredientes

200ml de suco de abacaxi

100ml de água

1 folha de couve

1/2 maçã sem casca

1 colher de sopa de colágeno sabor limão ou abacaxi

10 folhas de hortelã

1/2 unidade de kiwi

1 fatia média de gengibre

1 colher de sopa de semente de girassol

1/2 colher de sopa de farinha de linhaça dourada

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco e a água bem gelados. Acrescente todos os outros ingredientes e bata novamente. Sirva logo após sem coar.

VIGOROSO – mais do que um suco verde comum, esse é mais substancial. Ele conta com fibras (linhaça, girassol, couve e maçã), proteínas (do colágeno e girassol), carboidratos (abacaxi, maçã e kiwi), gorduras do bem (girassol), principais vitaminas e minerais como ferro, magnésio, manganês, ômega 3 e 6 e vitamina E.

 

suco de laranja com verdurasSUCO DE LARANJA COM VERDURAS E COLÁGENO

Ingredientes

200ml de suco de laranja natural sem açucar

1/2 cenoura média

1/2 folha de couve

1 colher de sopa de colágeno sem sabor

1 colher de chá de semente de gergelim

1 polpa de tangerina

4 nozes

1 colher de chá de farinha de linhaça dourada

1 fatia média de gengibre

Modo de preparo

Bata no liquidificador o suco bem gelado, a cenoura, a couve, o colágeno, o gergelim, a polpa de tangerina, as nozes, a farinha de linhaça e o gengibre. Sirva logo após, sem coar.

SAÚDE – o suco contém fibras (linhaça, gergelim e couve), proteínas (colágeno), carboidratos (laranja), gorduras do bem (nozes e gergelim), principais vitaminas e minerais como magnésio, ômega 3 e 6, ferro, cálcio, betacaroteno e vitaminas A, C e E.

 

milk shake de morango com am~endoasMILK SHAKE PROTÉICO DE MORANGO COM AMÊNDOAS

Ingredientes

200ml de iogurte natural sabor morango

5 a 8 morangos congelados (lave-os e congele um dia antes)

1 banana média madura

1 colher de sopa de farinha de chia

10 amêndoas sem sal

Modo de preparo

Coloque no liquidificador o iogurte bem gelado (se pretende emagrecer use o desnatado), os morangos congelados, a banana, a farinha de chia e as amêndoas. Bata tudo e sirva logo após sem coar.

DICA – ideal para o fim de semana, o milk shake mata a vontade de trocar o almoço por uma taça de sorvete. Ele contém fibras (chia), proteínas (iogurte), carboidratos (banana), gorduras do bem (amêndoas), principais vitaminas e minerais como potássio, magnésio, ômega 3 e 6, ferro, cálcio, probióticos (iogurte) e vitamina E.

 

Matéria de Lygia Calil do Jornal O Tempo de Belo Horizonte veiculada em 09 de janeiro de 2015 com a colaboração da nutricionista Pâmela Sarkis.

 

 

 

 

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    17 Comentários

    1. silvia meirelles disse:

      Excelente!!! As receitas são simples e deliciosas. Muito bom para começar o ano.

      • Marco Milagres disse:

        Sim Sílvia, além de nos dar um refresco neste verão não é mesmo!!!
        Obrigado pelo comentário e continue navegando pelo site.

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      • Hallo!Eine schöne Aktion. Die Geschenke hast du supersüß verpackt. Der "Marmelade" hätte ich auch gern ein Besuch abgestattet. ;-)Herzliche Grüße!

    2. Edvania disse:

      Ótimo saber que com essas receitas, poderei substituir uma refeição!

      • Marco Milagres disse:

        Sim cara Edvania, mas sempre com parcimônia. Não dá pra viver só de sucos, mas eventualmente essas receitas podem, sim, substituir alguma refeição. Eles têm os nutrientes necessários para isso.

        • Hannah disse:

          That’s an apt answer to an inrisetteng question

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    3. Elen Cristina disse:

      Vc citou de substituir apenas uma refeição ao dia, e não fazer todos dias.
      Mas caso eu queira e consiga substituir almoço e jantar por sucos nutritivo, é permitido?
      Estou precisando emagrecer bastante kilo, e com sucos nutritivo não perco saúde..

    4. Informações valiosíssimas, sucos que podem melhorar ainda mais a saúde principalmente quem tem problemas de diabetes, pressão alta, e quem quer emagrecer com saúde. Adorei essas dicas.

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